Žagrenis

Žagrenis (sumac) – pasaulio virtuvėse naudojamas vietoje citrinos arba acto, nes suteikia patiekalams malonią rūgštelę ir rausvą spalvą.
• Tinka: marinuoti mėsai, žuviai, paukštienai ir gardinti salotas. Salotoms žagrenis duoda gaivų skonį, juo skaninami aštrūs padažai.
• Turkijoje ir Irane, žagrenis naudojamas sumaišytas su natūraliu jogurtu – puikus padažas liulia kebabams, kebabams ir šašlykams. Supjausčius pusžiedžiais svogūnus ir apibarsčius juos žagreniu išeis puikus priedas prie Uzbekiško plovo ar šašlykų.
.