Anglis Kishu Binchotan

Autentiška japoniška Kishu Binchotan anglis, gaminama tik Wakayama prefektūroje (istoriniame Kishu regione) iš kruopščiai atrinkto Ubame ąžuolo, pagal šimtmečius puoselėjamas tradicijas. Kishu vardas yra autentiškos kilmės ir meistrystės ženklas.

Dėl unikalaus gamybos proceso ši anglis yra itin tanki, todėl pasiekia labai aukštą temperatūrą, dega labai ilgai, beveik neskleidžia dūmų ir pašalinių kvapų. Tai leidžia atsiskleisti natūraliam gaminamo maisto skoniui.

Pagaminta iš Ubame (blue oak) ąžuolo.
Baigus kepimą galima užgesinti ir naudoti pakartotinai.
Geriausiai tinka atviriems japoniško tipo griliams (pvz.: hibachi)

Svarbu: Kishu Binchotan uždegama ant jau įkaitusių įprastų anglių. Dėl itin didelio tankio ji nėra tinkama naudoti uždaruose griliuose (kamado, kettle ir pan.), nebent kepama atidengus dangtį.