Junkitės prie mūsų bendruomenės
Dovanų kuponas
+37065654515
Grilio mokymai
- 2 vnt karkų;
- 1 l. natūralios tamsios giros;
- 2-3 v. š. garstyčių;
- 2-3 vnt. Viskio rūkymo kaladėlių,
- 1-1.5 kg. mažų bulvių;
Karkos marinatui:
- 6 česnako skiltelių;
- 1,5 v. š. maltos kalendros;
- Šviežiai maltų pipirų;
- 1,5 v. š. druskos;
- Aliejaus;
Žalumynų bulvėms:
- Šviežios kalendros;
- Krapų;
- 1 Čili pipiro;
- 2 českano skiltelių;
- Šviežio citrininio čiobrelio;
- Šviežio baziliko;
- Druskos;
- 4 v. š. aliejaus.
Ingredientai
Receptas
- Karkų odą negiliai įpjaukite, sudėkite į sandarius maišelius ir supilkite girą. Palikite šaldytuve marinuotis apie 12 val. Marinavimo metu galite keletą kartų apversti. Prieš kepant – išimkite iš marinato ir palikite 2 val. pabūti kambario temperatūroje.
- Paruoškite Kamado Bono kepsninę netiesioginiam kepimui (su deflektoriumi), ant žarijų sudėkite rūkymo kaladėles ir palaukite, kol temperatūra pakils iki 160°C. Pridarykite viršutinę ir apatinę oro sklendes, kad temperatūra laikytųsi tolygiai.
- Pasiruoškite marinatą. Į indą išspauskite česnako skilteles, suberkite kalendrą, pipirus, druską ir įpilkite aliejaus. Išmaišykite. Turi gautis skysta košė. Jei reikia – aliejaus pilkite daugiau.
- Karkos minkštose dalyse padarykite 4-5 dideles, gilias įpjovas (kišenes) ir pripildykite marinato. Iš visų pusių įtrinkite garstyčiomis ir įvyniokite į foliją.
- Paruoštas karkas dėkite ant grotelių ir kepkite 3 val.
- Pasiruoškite žalumynus bulvėms. Trintuvu sutrinkite į vientisą masę kalendrą, krapus, čili pipirą, česnaką, įmeskite citrininio čiobrelio lapelius, baziliko lapelius, druską ir aliejų. Palikite pastovėti. Bulves perpjaukite per pusę, sudėkite į indą. Paimkite pasiruoštų žalumynų mišinį, dar praskieskite aliejumi ir supilkite ant bulvių, sumaišykite.
- Iš folijos išimkite karkas ir sudėkite į indą kartu su bulvėmis. Indą statykite į kepsninę ir netiesioginėje kaitroje 130°C temperatūroje kepkite 1-1,5 val. kol bulvės taps minkštos. Kepimo metu, kas 30 min. karkas apverskite, kad apskrustų visi šonai.
-
Žiūrėti receptą
2 - 3 h
2
2/3
-
Žiūrėti receptą
10+
4+
3/3
-
Žiūrėti receptą
0 - 30 min
4
1/3
-
Žiūrėti receptą
1 - 2 h
4+
2/3
-
Žiūrėti receptą
3 h +
4+
3/3
-
Žiūrėti receptą
2 - 3 h
4+
1/3
-
Žiūrėti receptą
1 - 2 h
2
1/3
-
Žiūrėti receptą
2 - 3 h
4+
2/3
-
Žiūrėti receptą
10+
4+
3/3
-
Žiūrėti receptą
10+
4+
1/3
-
Žiūrėti receptą
0 - 30 min
4+
2/3
-
Žiūrėti receptą
10+
4+
3/3