Okonomiyaki

Išplakite kiaušinius ir sumaišykite su Dashi sultiniu, sezamo aliejumi, druska ir pipirais. Suberkite miltus ir gerai išmaišykite. Tešlą supilkite ant kopūstų ir 1/2 svogūnų laiškų, viską gerai išmaišykite.

Paruoškite Kamado Bono kepsninę tiesioginiam kepimui, uždekite anglis, palaukite kol temperatūra pakils iki 200°C. Pridarykite viršutinę ir apatinę oro sklendes, kad temperatūra laikytųsi tolygiai.

Į keptuvėlę įpilkite šiek tiek aliejaus ir kaitinkite kol aliejaus temperatūra pasieks 175°C. Į įkaitusį aliejų dedame masę, suformuodami maždaug 3 cm. storio blyną. Ant viršaus sudedame šoninės juosteles ir kepame 5-7 min. vieną pusę. Atsargiai apverčiame ir kepame dar 5 min. kitą pusę.

Rekomenduojama šiuos blynus kepti mažose ketaus keptuvėlėse.

Iškeptą blyną apverčiame kad šoninė būtų viršuje ir aptepame Okonomi padažu. Taip pat apšlakstome Kewpie majonezu ir apibarstome Katsuobushi drožlėmis bei svogūnų laiškais.