Junkitės prie mūsų bendruomenės
Dovanų kuponas
+37068800663
Grilio mokymai
- 1 stiklinė perplautų perlinių kruopų
- 1 stiklinė baltų pupų
- 300 g. jautienos žandų
- 2 antienos kulšelės
- Miltų mėsai apvolioti
- Rūkytos druskos dribsniai
- 1 a.š.maltų juodųjų pipirų
- 1 a.š.maltų kvapniųjų pipirų
- 1/2 a.š. maltų kadagių uogų
- žąsų taukai (ar aliejus)
- 1 didelis svogūnas
- 5 česnako skiltelės
- 100 g. petražolių
- 2 morkos
- 2 salierų stiebai
- 1 a.š. raudonosios saldžios paprikos milteliai
- 1 a.š. Ciberžolė šaknis arba milteliai
- 6 bulvės
- 3 lauro lapai
- 3-6 kiaušiniai
- Daržovių ir vištienos sultinys
Ingredientai
Receptas
- Nedideliais gabaliukais supjaustykite mėsą.
- Inde sumaišykite miltus, druską, maltus pipirus ir kadagio uogas. Juose apvoliokite mėsos gabaliukus ir pakepkite ant aliejaus ar žąsų taukų. Toje pačioje keptuvėje pakepinkite svogūnus, sudėkite žalumynus, smulkintus česnakus ir šakniastiebius. Viską sumaišykite su salierais, mirkytomis kruopomis, pupomis ir sudėkite į ketaus puodą. Tai bus pirmas troškinio sluoksnis.
- Apkepkite antieną su maltomis raudonosiomis paprikomis, čiberžole, druska, pipirais. Dėkite į puodą. Antiena taps antru troškinio sluoksniu.
- Tarp anties gabaliukų sudėkite skustas bulves, lauro lapus, gerai nuplautus kiaušinius su lukštu. Bulves pabarstykite druska, ciberžole, paprikos milteliais.
- Užvirkite sultinį ir juo užpilkite visus sluoksnius ketaus puode, kad būtų pilnai užsemti. Skysčio turi būti daug, kad pirmas sluoksnis nesviltų. Gaminimo eigoje vis patikrinkite, ar skysčio užtektinai.
- Užkurkite kepsninę, paruoškite netiesioginiam kepimui (grotelės pakeltos aukštai, su deflektoriais), dėkite puodą ant grotelių, nuimkite dangtį ir 150 C temperatūroje troškinkite apie 40 min. kol pradės kunkuliuoti. Tada puodą uždarykite ir, sumažinę temperatūrą iki 100-110 C, palikite troškintis 10 val. Taip, procesas ilgas, bet skonis vertas to.
- Patiekdami kiaušinius nulupkite, valgantiems nuo puodo viršaus dėkite po bulvę, anties gabalą, kruopų, jautienos, pupų. Prie troškinio labai tinka raugintos daržovės, kalendra.
-
Žiūrėti receptą
3 h +
4+
1/3
-
Žiūrėti receptą
3 h +
4+
2/3
-
Žiūrėti receptą
2 - 3 h
4+
1/3
-
Žiūrėti receptą
1 - 2 h
2
1/3
-
Žiūrėti receptą
1 - 2 h
4
1/3
-
Žiūrėti receptą
1 - 2 h
4
1/3
-
Žiūrėti receptą
1 - 2 h
4
2/3
-
Žiūrėti receptą
1 - 2 h
4
2/3
-
Žiūrėti receptą
10+
4+
2/3
-
Žiūrėti receptą
3 h +
4+
3/3
-
Žiūrėti receptą
0 - 30 min
3
2/3
-
Žiūrėti receptą
30 - 60 min
4
1/3