Junkitės prie mūsų bendruomenės
Dovanų kuponas
+37065654515
Grilio mokymai
- 400 g. smulkiai kapotų antienos kepenėlių;
- 250 g. smulkiai pjaustytos kiaulienos nugarinės;
- 250 g. stambiau pjaustytos kalakuto krūtinėlės;
- 2 labai smulkiai pjaustytų šalotiniai svogūnai;
- 2 labai smulkiai pjaustytų česnako skiltelės;
- 100 g. smulkintos rūkytos kiaulienos šoninės;
- 2 kiaušiniai;
- 2 a. š. provanso žolelių mišinio;
- Nedidelio pundelis smulkintų šviežių čiobrelių;
- Nedidelio pundelis smulkinto šviežio raudonėlio;
- Druskos ir pipirų pagal skonį;
- 2 smulkintų lauro lapai;
- 100 g pistacijų riešutų;
- Saujos džiovintų spanguolių;
- 3 lakštų (arba vieno didelio) sviestinės tešlos;
- 200 g. spanguolių uogienės;
- 300 ml. vandens;
- 5-6 želatinos juostelės (galima naudoti ir paprastą želatiną).
Ingredientai
Receptas
- Sudėkite visą mėsą į didesnį indą ir suberkite prieskonius, prieskonines žoleles, druską, pipirus, pistacijų riešutus, spanguoles, svogūnus, česnakus bei įmuškite du kiaušinius ir viską gerai išmaišykite.
- Grand Feu kepimo indą išklokite kepimo popieriumi ir sviestinės tešlos lakštais. Į vidų sudėkite prieskoniuotą mėsą.
- Paruoškite Kamado Bono kepsninę netiesioginiam kepimui su papildomai uždėtu kepimo akmeniu, uždekite anglis, palaukite kol temperatūra pakils iki 160 °C. Priverkite viršutinę ir apatinę oro sklendes, kad temperatūra laikytųsi tolygiai.
- Kepkite 1,5 val. (kepimo metu atsiradusį skystį nupilkite). Po kepimo mėsą išimkite iš kepsninės ir prislėkite svoriais. Prislėgtą mėsą atvėsinkite.
- Į puodą supilkite uogienę, įpilkite vandens ir užkaitinkite. Ten sudėkite želatiną ir ją ištirpdykite. Jau bepradedančią stingti uogienę supilkite ant atvėsusio kepinio ir palikite pastovėti šaldytuve per naktį, o dar geriau – dviem dienom.
-
Žiūrėti receptą
2 - 3 h
4+
1/3
-
Žiūrėti receptą
3 h +
4+
3/3
-
Žiūrėti receptą
1 - 2 h
4+
3/3
-
Žiūrėti receptą
1 - 2 h
4+
3/3
-
Žiūrėti receptą
1 - 2 h
4
2/3
-
Žiūrėti receptą
10+
4+
3/3
-
Žiūrėti receptą
1 - 2 h
4+
2/3
-
Žiūrėti receptą
30 - 60 min
4+
2/3
-
Žiūrėti receptą
1 - 2 h
4
2/3
-
Žiūrėti receptą
30 - 60 min
4
3/3
-
Žiūrėti receptą
1 - 2 h
4
1/3
-
Žiūrėti receptą
30 - 60 min
4+
2/3